L’auberge Ostapé
Tout nouvel hôtel 5 étoiles à intégrer la sélection Relais du Silence, l’Auberge Ostapé se niche dans les collines verdoyantes de Bidarray, à proximité de Saint-Jean-Pied-de-Port et à 40 km de Biarritz. Installée sur un domaine préservé de 45 hectares, elle comprend 5 villas, à l’architecture inspirée des traditionnelles fermes basques, dont l’une d’elles date du 15ème siècle.
Bénéficiant toutes d’une vue exceptionnelle sur la montagne, elles abritent 4 à 5 suites spacieuses au décor personnalisé : de l’agencement d’origine (grand lit à baldaquin, cheminée, tableaux équestres…) à la suite moderne transformée par le designer Philippe Hurel.
Accessible par voiturette électrique, chaque suite porte le nom d’un arbre.
Pour ce qui est de la gastronomie, le chef Cédric Roubin, propose une cuisine à base de produits locaux respectueuse des traditions culinaires basques, (Thon de Saint-Jean-de-Luz, truite de Banca, morue à la Biscayenne…)
L’occasion de savourer ces plats en terrasse avec une superbe vue sur la vallée ou dans les salles à manger en enfilade ornées de leurs grandes cheminées.
Côté bien-être, l’Auberge Ostapé est doté d’une piscine extérieure chauffée, d’un hammam, d’un sauna, de salles de fitness et de massages, histoire de garder la forme pour une belle randonnée.
